Cloudy Hill: Natural Process
Natural Process เป็นกรรมวิธีแปรรูปกาแฟแบบดั้งเดิม โดยเป็นการตากผลกาแฟทั้งลูกให้แห้งและไม่มีการ
ปอกเปลือกเชอรี่ โดยเริ่มจากนำผลกาแฟที่สุกเต็มที่มาทำความความสะอาดด้วยน้ำอย่างพิถีพิถัน แล้วนำไป
ตากแห้งบนตะแกรงยกสูง ประมาณ 28 วัน จนได้ตามมาตรฐาน ระหว่างการตากแห้งจะมีการ
พลิกหน้าผลกาแฟไปมาอย่างสม่ำเสมอ โดยควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในโรงตากให้เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยง
การเกิด Over-fermentedและเกิดกลิ่นของกรดหมักในรสชาติกาแฟ ดังนั้น กาแฟเนเชอรัลโพรเซสที่มีคุณภาพ
จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสกาแฟหนักแน่น มีกลิ่นรสสัมผัสและความเปรี้ยวคล้ายผลไม้อย่างชัดเจน
Tasting Note: Tropical Fruits, Red Grape Juice, Long Sweet Aftertaste
Follow Me
There are no reviews yet.